Chlebany komentáře

Další receptík

STAROČESKÉ HOUBOVÉ ŠIŠKY (od kamaráta) Cezmín

(podle předpisu v kuchařské knize vydané Pavlem Severinem z Kapí Hory, r. 1538)

• Hřiby, smrže, špičky v množství 500 g
• 100 g másla
• 140 g mouky
• 2 vejce
• ¼ litru sladké smetany nebo mléka
• petrželka a šalvěj
• pepř a sůl
• špetka šafránu
Houby očistíme, nadrobno rozsekáme a podusíme. Do směsi hub přidáme vejce a mouku, osolíme, ochutíme sekanou petrželkou a šalvějí, opepříme a ochutíme špetkou šafránu. Dlaní zformujeme šištičky velikosti menších karbanátků, které opečeme z obou stran na másle. Hotové houbové šišky přelijeme bílou omáčkou (bledou jíšku z másla a mouky rozředíme sladkou smetanou nebo mlékem a ožlutíme špetkou šafránu).
Ani tento prastarý recept nemohl chutnat prostě, na první přečtení je to učiněná lahůdka a rozhodně stojí za vyzkoušení. I vzácné smrže se v lese sem tam objeví.

Žádné komentáře
 
Google

PŘEVODNÍK MĚN

nainstalujte si na Vaše stránky [ zdarma ]

Výměna ikonek ZDARMAwww.weblight.cz www.bazarekzadara.ic.cz iBANNER TopList