Chlebany komentáře

Recepty

neviete čo dnes uvariť?

 

SALÁT S BALKÁNSKÝM SÝREM Narýchlo... nepreje sa nikto

100 g Balkánského sýra, 1 menší čínské zelí, 2 natvrdo vařená vejce, 2 rajčata, 2 lžíce oleje, mletý pepř, sůl. Zelí nakrájíme na proužky, sýr, vejce a rajčata na kostičky. Polijeme olejem, osolíme, opepříme a lehce promícháme. Pokapeme citrónovou šťávou a necháme v chladu odležet.

BALKÁNSKÝ PAPRIKOVÝ SALÁT:
6 paprik, 1 okurka, 2 rajčata, cibule, 1-2 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, citrónová šťáva (ocet), sůl. Papriky nakrájíme na nudličky, okurky a rajčata na kostky. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, olej a citrónovou šťávu. Podle chuti osolíme a hustě posypeme rozdrobeným nebo nastrouhaným Balkánským sýrem.
Mám tu, poslal kamarát pred časom, na leto...Cezmín

Od kamaráta ženy šampióny

Gratinované žampióny s křupavou strouhankou a vůní slaniny
• čerstvé žampióny
• plátky dobré slaniny (2 ks na jeden žampión)
• sýr s modrou plísní (báječně houby osolí)
• strouhanka (tou nešetříme!)
Žampióny kupte střední velikosti, aby se do kloboučků vešla chutná sýrová náplň. Ulomte nebo vyřízněte houbové nožičky a každou žampiónovou hlavičku obalte plátkem (či dvěma) slaniny. Žampióny podle potřeby oloupejte, ale není to bezpodmínečně nutné. Čerstvý žampión se dá konzumovat i se svrchní slupkou. Plátky slaniny můžete spíchnout párátkem, ale ani to není nutné. Slanina drží obstojně sama a v teplé troubě se ještě pevněji semkne k žampiónové hlavičce. Do každého takto připraveného kloboučku vložíme pár kostiček sýra (roquefort, event. nivu doporučuji - nebudete muset použít sůl).
Troubu rozehřejte na vysokou teplotu, tj. 220 °C a nechte ji pořádně zahřát. Žampióny musí přijít rovnou do horka. Gratinujeme do doby, než se sýr začne rozpouštět. Mezitím si na pánvičce vyškvaříme pár plátků slaniny, které jsme nakrájeli na velmi drobné kostičky a n rozškvařené slanině krátce orestujeme strouhanku.
Získáme neuvěřitelně voňavou strouhankovou posýpku, kterou žampióny pěkně zasypeme a v troubě dopečeme. 12 až 15 minut na celou proceduru pečení bude stačit, ale řiďte se vlastním zrakem. Jak bude strouhanka vypečená a slanině začnou černat kanýrky, je čas vyndat jídlo z trouby ven.
Pokud vezmete v úvahu ještě pár plátků předem vařených brambor na dně zapékací nádoby, máte na stole kompletní jídlo z jedné zapékací misky! V krátkém časovém limitu, s minimálním množstvím zašpiněného nádobí, můžete mít před sebou skvěle chutnající žampióny a nebude vám ani líto, že dnes nejsou smažené

Huby lenivého

Pečené houby líného houbaře
• sádlo na vymazání zapékací nádoby (nemáme-li, poslouží olivový olej)
• 1 hrubě nakrájená větší cibule
• celé hříbky
• kmín, sůl, pepř
• bylinky (určitě rostou kolem vaší chalupy nebo na okenním parapetu i v Praze)
• lžíce obyčejné plnotučné hořčice
• kostička (nebo jenom polovic) starého dobrého českého Masoxu
• sladká smetana
• lžíce hladké mouky
• a víc už nic!
Zapékací nádobu vymažeme sádlem, posypeme sekanou cibulí a poklademe očištěnými hříbky. Pokmínujeme, osolíme, opepříme, přidáme voňavé bylinky vcelku (provoní celou troubu a do hub se té vůně taky trochu dostane). Rozpálíme troubu na 200 °C a pečeme cca 20 minut, až se houby pěkně škvíří a chytnou zlatavou barvu. Do sladké smetany přidáme mouku, hořčici a rozdrobíme Masox, prošleháme.
Houby zalijeme a ještě cca 10 minut zapékáme. Smetanový sosík nesmí mít hustotu kaše, to by nebylo ono. Jen tak lehce v něm houby vyválíme a když se to celé zapeče, je hotová pochoutka, která nadchne nejedno houbařské srdce. Posypeme jemně sekanou petrželkou a potom se na tu horkou houbovou dobrotu můžeme vrhnout.
Podle množství hub volte nádobu i poměr ostatních surovin a řiďte se vlastní chutí. Potom vás výsledek nikdy nezklame. Takové pečené houby ze šumavské chalupy jsou dobré pro holky i pro chlapy.
Do sklenky si nalijte třeba Gambrinus. (Houby se nesnášejí s alkoholem, malá sklenka piva je nejvhodnějším nápojem. Víno ve spojení s houbami kvasí, tak na to pamatujte a neriskujte žaludeční nevolnost.
Jakou zvolit přílohu?
Podle mě jedině nepřekonatelný krajíc českého chleba nebo jiné křupavé pečivo. Není nic lepšího, než poslední kapku houbového sosíku z pekáče pěkně dostat právě kouskem chleba!
Co s bylinkovým pugétem, který se v troubě spálil?
V prstech rozdrobit do jídla - je to senzace.
Taková rozmarýna a šalvěj dokážou jídlu dát ještě větší chuťový charm a šmrnc. Do staré kuchyně bylinky od nepaměti patří, vzpomeňte si na ně co nejčastěji. Nikdy nezklamou.
Přeji dobré houbařské úlovky a velké pochutnání - ať už z těch hub vaříte cokoli.
Nemáte-li čerstvé houby z lesa, ale chuť by na ně byla, zkuste třeba superléčivou Hlívu ústřičnou / tento recept je skutečným Elixírem mládí a pochutnáním dostupným po celý rok.
Jsou-li po ruce jenom loňské houby sušené, tak Houbový guláš si své obdivovatele jistě najde taky a chuť na výtečné houbové jídlo bude ukojena. Možností je mnoho a ani čerstvé žampióny nejsou k zahození. Ovšem projít se po lese a třeba vůbec nic nenajít, je něco, co nelze vůbec ničím nahradit!

Smažený sýr „bez

Smažený sýr „bez smažení“

POTŘEBNÉ INGREDIENCE:

150 g tvrdého sýra, 200 g šunky, 6 celých vajec, 6 čajových šálků, tuk a strouhanka na vymaštění hrnečků

POSTUP PŘÍPRAVY:
Toto je tip na výbornou a rychlou večeři, přičemž odpadá obalování sýra v trojobale. Není to tak tučné a sýr nevytéká na pánev. Postup je velmi jednoduchý.....
Sýr nastrouháme a šunku najemno nasekáme na malé kousky.
Hrnky řádně vymastíme, vysypeme strouhankou a jdeme plnit.
Začínáme vrstvou strouhaného sýra.
Na sýr následuje nasekaná šunka.
Na šunku rozklepneme 1 vajíčko.
Na vajíčko opět navrstvíme šunku.
A nakonec opět vrstvu nastrouhaného sýra.
Ještě chybí napsán tuk a strouhanka na vymazání a vysypání hrnečků.
Naplněné hrnky vložíme do vyššího plechu, nebo pekáčku, který zalijeme vroucí vodou, tak do ½ výšky hrnečků.
Pak vložíme do rozpálené trouby a pečeme při vysoké teplotě - cca 230 st. C po dobu cca 20 minut do zlatohnědé barvy.
Již „upečený“ sýr.
Podáváme s vařenými či opečenými bramborami a tatarskou omáčkou.
Je to výborné a přejeme dobrou chuť

Omáčka: 4 lžičky

Omáčka:
4 lžičky másla
20 ml mléka
2 párky
10-20 stroužků česneku
sůl, pepř
Z másla a mouky uděláme světlou jíšku.
Zalijeme ji vodou a mlékem.
Rozšleháme a 10 minut povaříme.
Do omáčky vložíme na kolečka nakrájený párek a česnek, popřípadě dosolíme a opepříme.
Můžeme zjemnit mlékem či smetanou.
Podáváme s bramborem nebo knedlíkem.

Žádné komentáře
 
Google

PŘEVODNÍK MĚN

nainstalujte si na Vaše stránky [ zdarma ]

Výměna ikonek ZDARMAwww.weblight.cz www.bazarekzadara.ic.cz iBANNER TopList